200 g polędwicy wołowej, drobno posiekanej; 2 żółtka; 30 ml oliwy extra vergine; 15 g musztardy; 20 g ogórka kiszonego; 15 g kaparów; 15 g szalotki; 15 g kiszonych maślaków; 10 g natki pietruszki; Kawior (może być z pstrąga) Sól; Świeżo zmielony czarny pieprz; Ok. 100 g świeżo startego parmezanu Przepisów na tatara sam znam kilkanaście. Różnią się one zazwyczaj dodatkami i sposobem rozdrabniania mięsa - faktem jest, że zgodnie z tradycją tatar powinien być najpierw strugany, a potem siekany. Jeśli jest przygotowywany z wołowej polędwicy jest wtedy ponoć najdelikatniejszy. 1 duża łyżka kaparów 2 żółtka (sparzone) 1 cebula 1 łyżka musztardy Dijon 1 łyżka majonezu 1/4 szklanki wody gazowanej 4 prawdziwki w occie kilka kropel przyprawy Maggi sól morska i świeżo zmielony pieprz olej roślinny Fot. Zosia Cudny/ makecookingeasier.pl A oto jak to zrobić: Tatar wołowy — klasyczny przepis. Mój przepis na tatar wołowy jest bardzo łatwy do przygotowania, używam zawsze polędwicy wołowej w kawałku. Cała sztuka w przygotowaniu poprawnie tej pysznej przekąski tkwi w posiekanym mięsie wołowym! Tak, dokładnie, mięso wołowe na tatar powinno być posiekane, nie mielone w brew powszechnej Składniki: 600 g polędwicy wołowej ew. wołowiny bez kości i przerostów. 1 cebula i i 2 mniejsze ogórki kiszone bez skórki drobniutko posiekane. 3 żółtka. sól, pieprz świeżo mielony, łyżka maggi w płynie. kanapki z bułki paryskiej z masłem. Skopiuj listę zakupów. Czas przygotowania: do 30 minut. Poziom trudności: łatwe. Ilość osób: dla 4 osób. Oceń przepis (10 głosów) Tatar z polędwicy wołowej - składniki: 1/2 kg polędwicy wołowej lub innego mięsa bez kości. 3 ogórki kiszone najlepsze są domowej roboty. 2 cebulki. kilka kaparów. mo4nQ8.

jak zrobić tatara z polędwicy wołowej